Courgetter med gedefetacreme og ruccola

2 små courgetter
olivenolie til stegning

100 g gedefeta
_ dl creme fraiche 18%
20 calamata-oliven
peber
50 g ruccola

Courgetterne skæres i _ cm skiver og steges i olivenolie på begge sider.
Gedefetaen smuldres og blandes med creme fraichen.
Calamata-oliven udstenes og skæres i små stykker og røres i fetacremen.
Smag til med peber.
De afkølede grillede courgetteskiver arrangeres på et fad.
Form fetacremen med en ske og sæt en kugle på hver skive og læg en skive på toppen.
Pynt med ruccola.
Serveres som forret eller fingermad.